Geur
'Je smaakzintuig bestaat uit smaakpapillen op je tong en in je mond. De smaakpapillen proeven vijf basissmaken: zoet, zuur, bitter, zout en umami (hartige smaak). Als de smaakpapillen in contact komen met een stofje dat een bepaalde smaak veroorzaakt, geven je zenuwen dit door aan je hersenen, die de smaak herkennen. Je tong proeft dus vijf smaken. Maar er zijn ontelbaar veel geuren die onze neus kan ruiken. Je neus is veel gevoeliger dan je tong. Sluit je ogen maar eens en zet je neus eens flink open als je ergens komt. Wedden dat je het verschil ruikt tussen geuren van de straat en geuren uit de gracht.'